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Ingredientes para 4 personas
250 g de sémola de maíz Mulino Marello
1 litro de leche - 30 g de queso rallado
40 g de mantequilla
Sal al gusto
Una pizca de nuez moscada
Preparación
Pon la leche en un cazo con la sal y llévala a ebullición.
Añade la sémola poco a poco, removiendo continuamente con una cuchara de madera.
Retira del fuego e incorpora primero el queso y después la mantequilla.
Extiende la mezcla sobre una bandeja cubierta con papel de horno o ligeramente humedecida.
Deja enfriar en el frigorífico.
Cuando la mezcla esté fría y firme, corta los gnocchi con un cortapastas y colócalos en una fuente para horno.
Añade unos copos de mantequilla y un poco de queso rallado al gusto.
Hornea a 200 °C durante unos minutos, hasta que estén dorados.
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